万荣发展“特优”农业 赋能乡村振兴

  产业兴、百业旺。近年来，运城市万荣县围绕乡村振兴目标，按照全市发展“特优”农业，培育优质食用菌基地发展规划，挖掘产业优势，延伸产业链条，全力发展香菇产业，打造多个菌菇生产基地，通过“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，带动农民在家门口就业增收。

  金秋九月，和风送爽，后土大地瓜果飘香。近日，记者深入万荣县南张乡薛里香菇产业孵化实训基地。这里是万荣县顶级规模、功能最全、标准最高的专业化香菇基地。放眼望去，一排排大棚鳞次栉比，格外引人注目。

  万荣县蔬菜产业高质量发展中心主任谢建鹏手头工作不多的时候总要去基地转一转。提起基地的一切，他都如数家珍。

  记者跟随谢建鹏的脚步，首先来到万荣香菇学堂。站在一块块展版前，万荣香茹产业高质量发展规划、香菇产业效益分析、香菇栽培历史、香菇产业发展历史等与香菇相关的内容全部尽收眼底。参观完香菇学堂，刚步入万荣香菇菌种培养中心，“精益求精抓质量，创新创效谋发展”几个大字映入眼帘。“菌种是香菇产业的核心，菌种的质量直接影响香菇的质量和产量，具备极高的科技含量……”在菌种试验车间，谢建鹏手捧一枚正在培育的菌棒向记者介绍菌种的重要性及生产流程。

  采访中，记者通过调查了解到，菌棒的研发得益于万荣县得天独厚的资源优势。除过“四季分明，昼夜温差大”具备优质香菇黄金生产区的独特气候优势外，另一大优势是丰富的果木资源。“全县水果面积50万亩，每年间伐所产生的2亿公斤废弃果木，成为取之不尽用之不竭的香菇菌棒原材料，具有绝对的成本优势。”谢建鹏介绍道，利用苹果枝屑制作菌棒培养生产香菇，提高了香菇产量，打造了独特的“果木香菇”品牌，走出了一条“苹果—香菇—有机肥”的良性循环农业产业链。

  “我们的标准菇棚每个长31米，宽8米，可放置7160个菌棒。一个菌棒可产2—2.5斤香菇，平均产值8元左右，每个菌棒纯利润4元左右。”走进香菇大棚，一袋袋菌棒整齐码放，一颗颗菇朵蓄势待发。

  “这几个棚的效益非常好，除了统一管理外，更在于农户的勤劳和精细的管理。”说话间，我们抬头一看，主人周有堂正半站半趴地在棚顶收拾遮阳网。“每天会根据当天的温度决定何时铺防晒网，何时拆掉，虽然麻烦，但香菇长势喜人，一切辛苦都值得。”周有堂是距离薛里村几公里外的六毋村人。2015年，万荣县开始大抓香菇产业后，他和妻子建了7个大棚，共5万个菌棒。忙时，周有堂和妻子也需要雇几个人，得到收益的同时，还带动解决周边村民就业问题。

  “现在，赶上县里对香菇种植的好政策，我们更要珍惜发展的好机遇，把这个产业做强做大，把日子越过越好。”棚内，周有堂妻子一边忙碌地收菇，一边高兴地说着。

  在香菇产业的发展中，该县采用了“统一流转土地、统一建设大棚、统一菌棒使用、统一技术指导及分户经营”的新型管理模式。这样一来，菌棒质量得到保障，菇农收益得到提高，更重要的是通过个人管理菇棚，激发村民的生产积极性，促进香菇产业的良好发展态势。

  经过几年的发展，薛里香菇产业园区已形成菌种研发、菌棒生产、养菌出菇、冷藏储存、加工销售的上下游全产业链条，带动周边100余户群众参与香菇种植，相关从业人员达到1000人次，每年户均增收约10万元。香菇产销初具规模，交易市场年交易量达3000万元以上，为该县农业经济结构调整、提高农业综合效益、群众增收起到了示范引领作用。

  距离周有堂家香菇大棚不远处，今年40岁的杨晓红的 9个大棚经营了4年，已形成规模。和很多菇农一样，她也是由果农转型而来。2020年5月，看到村里人种的香菇效益不错，她便和老公商量建棚种菇。头两年，夫妻俩先自建了6个大棚，管理过程中，杨晓红经常在公司的统一安排下走出去参观。“何时洒水、何时出菇、如何保量又保质，技术员都会给予我们详细的指导。”经过基地一体化的统一管理，杨晓红家生产出的香菇肉厚面白、盖大腿短，品质上乘。拥有了技术，再有勤劳的加持，不满足于现状的夫妻俩又在两年前承包了 3个大棚。这9个香菇棚让杨晓红夫妻成了职业农民，每年数十万的利润也给他们带来生活保障。

  每年的9月，是香菇出菇的黄金时期，从出头茬菇到第5茬菇，历时5到6个月。其间，杨晓红和老公都会在菇棚细致地伺弄着它们，每茬结束后的一小段时间相对来说比较清闲，她便和老公替换着照看大棚。“种植香菇，劳动强度不是特别大，只要在必要的时候用心管理好它们，稳赚是肯定的。相比出去打工，既不少挣钱，还不耽误照顾家和上学的两个孩子”。站在大棚边，看着一个个即将破土而出的菇体，杨晓红脸上洋溢着幸福的笑容。

  让特色产业领跑现代农业。万荣香菇这一产业的发展，积极发挥了农民专业合作社的示范带头作用，让资金活起来、产业旺起来、生活富起来，进一步助推实现乡村产业振兴。

  “每个基地由一个香菇企业牵头管理，负责本基地的制棒养菌、技术指导、收购交易等工作。各基地的制棒企业配备自动装袋机、高压灭菌柜等先进制棒设备，菇农直接购买成品菌棒，形成了‘高标准集中制棒，精细化分散出菇’的模式，成功实现了小农户与现代农业的联结，享受了工业化带来的规模效益。”薛里香菇产业基地公司负责人杨贞泉向记者介绍说。

  此外，政府还利用乡村振兴衔接资金，投资建设了出菇棚，开展香菇产业扶贫。农户通过租用出菇棚，减少了固定资产投资，降低入行门槛。

  政策的持续扶持引导促进了产业稳步发展。如今，香菇产业在万荣经历了8年的时间，进入一个良性发展阶段，产业规模从2015年生产菌棒280万棒发展到现在的3000万棒。全县拥有10个集中制棒中心、40多个香菇种植基地、200多个预冷库、8个示范园区，直接种植户500多户、产业链参与者5000多人、年产香菇3000万棒、产值2.4亿元，形成了菌种制作、菌棒生产、养菌出菇、采收分拣、加工销售的全产业链，香菇产业增长进入快车道，产业规模位居全省前列，运城市首位。

  产业振兴是乡村振兴的基础，一头连着群众的好日子，一头连着乡村振兴的新动能。在乡村振兴新征程上，万荣县立足实际，因地制宜，统筹推进产业高质量发展、深耕细耘特色产业，通过政策扶持、资金撬动、技术培养和训练、示范带动等一系列措施，探索走出了一条富民增收的新路子，展现了推动乡村振兴的巨大能量。

  如今的万荣，一幅“一区三带、百园覆盖”的香菇产业蓬勃发展图景正在绘制，一幅“产业兴、百姓富、乡村美”的乡村画卷正徐徐展开。